Dieta Equilibrada

     Una dieta equilibrada es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos, se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.

     Las características de una dieta deben ser:

• VARIADA: Debe estar constituida por diferentes tipos de alimentos.

.
• SUFICIENTE en energía y nutrientes para mantener las funciones vitales del organismo.

• ADAPTADA a las necesidades fisiológicas (embarazo, lactancia, adolescencia…), región geográfica, religión y cultura.

• EQUILIBRADA, respetando los porcentajes recomendados de los distintos nutrientes, siendo: los hidratos de carbono o azúcares 50-60%, las grasas 30-35% y las proteínas 10-15%.

EL TROMPO DE LOS ALIMENTOS

     En Venezuela, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) creó el Trompo de los alimentos es una representación gráfica muy clara y precisa que nos indica de mayor a menor nuestras necesidades nutricionales diarias y nos permite hacer una selección balanceada de los alimentos que debemos consumir para mantener una dieta equilibrada.

     El Trompo agrupa a los alimentos de acuerdo a sus características e importancia en cinco niveles. Desde arriba hacia abajo observamos los siguientes grupos de alimentos:

Grupo 1: Granos, cereales, tubérculos y plátanos.

     Son alimentos ricos en carbohidratos que proporcionan energía al organismo y además suministran vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Se recomienda consumir por lo menos dos raciones en cada una de las comidas.

Grupo 2: Hortalizas y Frutas.

     Se trata de un grupo muy importante por su rico aporte de vitaminas, antioxidantes y fibra. Se recomienda consumir dos raciones diarias de hortalizas, ya sean crudas o cocidas, y en cuanto a las frutas, deberíamos incluir por lo menos una en cada comida.

Grupo 3: Leche, carnes, pescados y huevos.

     Es el grupo de las proteínas; fundamentales porque son ricas en minerales (calcio y hierro)  y vitaminas (A, D, B1, B2 y B12). Contribuyen a la formación y mantenimiento de los tejidos (músculos), huesos y dientes. Deben consumirse de dos a tres raciones al día.

Grupo 4 y 5: Grasas y azúcares.

      Son la mayor fuente de energía para el organismo y los que aportan la mayor cantidad de calorías. Su consumo debe ser moderado, de acuerdo a las necesidades energéticas de cada quien. Se recomienda no ingerir más de 30% de grasas al día. En cuanto a los azúcares, también se recomienda su consumo ocasional y en pequeñas cantidades.

     Además de las recomendaciones nombradas anteriormente es importante que las acompañen con un aumento en el consumo diario de agua de 6-8vasos de agua al día y la realización de actividad física (30 a 45 min) como mínimo tres veces por semana.

          Es importante que esta información sea impartida como parte de un programa educativo en los preescolares, colegios, universidades, y cualquier institución que lo requiera,  y que todas las personas interesadas Consulten al Nutricionista ya que muchas no conocen cómo debe ser una alimentación balanceada y que esta forma parte de un estilo de vida saludable en la cual podemos evitar problemas como la Obesidad infantil, Diabetes Mellitus, trastornos alimentarios, entre otros.

Importancia de la Consulta Nutricional

     

     Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.

     Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad. 


     Por tanto es IMPORTANTE que tanto niños como adultos asistan a la CONSULTA NUTRICIONAL para brindarles las herramientas necesarias para controlar y mantener su peso saludable.

Recomendaciones Generales para una Alimentación Saludable

                                   

- No compre alimentos especiales, seleccione su dieta de los mismos alimentos que compre para el resto de la familia (a menos que sea necesario).

-Prepare sus alimentos en forma sencilla, asados, horneados al vapor, guisados en salsa natural, sudado o a la plancha, NUNCA FRITOS.

-Limite el uso de azúcar blanca, morena, miel, papelón, jaleas, mermeladas y alimentos que los contengan (chocolates, caramelos, dulces de pastelería o caseros, galletas dulces).

-Aumente el consumo de fibra vegetal (granos, cereales integrales, hortalizas y frutas) en las cantidades recomendadas por su nutricionista.

-Restringir el consumo de sal y alimentos altos en sodio tales como: enlatados, embutidos, cubitos, adobos, salsas comerciales, sopas deshidratadas, ahumados, quesos amarillos.

- Utilice solo aceites vegetales en pequeñas cantidades (maíz, ajonjolí, oliva, canola, soya, girasol) para aderezar sus ensaladas. No reutilizar los aceites.

-Utilice alimentos lácteos bajos en sal y preferiblemente descremados (leche, yogurt y quesos).

-Evite el consumo de vísceras tales como: hígado, sesos, riñón, corazón, lengua, mollejas, etc.

-Prefiera el consumo de carnes blancas (pollo, pescado) y las rojas hasta 2 veces por semana.

-Elimine toda grasa visible de las carnes y eliminar la piel de las aves.

-Evite las bebidas gaseosas, alcohólicas y estimulantes como el café, té negro, chocolate.

-Ingiera por lo menos 8 vasos de agua al día.

-Mastique bien los alimentos y coma a horas regulares.

-Camine de 45 a 60 minutos diariamente, comenzando con 15 minutos y aumentándolos progresivamente.